Le nom est pompeux , mais la recette facile :
Un lit de petits légumes cuits à l'étouffée avec un peu de crème de soja (ou crème fraiche ) à verser chaud dans des ramequins
puis on casse un œuf dessus et on cuit 8 mn à four bien chaud .
Il faut juste surveiller : le blanc d’œuf doit être cuit mais pas le jaune
un régal avec du bon pain!
On peut le faire avec un reste de ratatouille, des épinards à la crème, une fondue de poireaux...
Idéal pour recycler les petits restes du frigo
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