La boisson traditionnelle des mariages souris
est le vin de sureau ,
alors ça récolte dans les haies , ça fait macérer
le breuvage,
bref ça s'active beaucoup autour de la maison !


Ingrédients pour réaliser un Vin de Fleurs de Sureau :# 8 fleurs (ombelles) de sureau non fanées,# 1 litre de vin blanc,# 30 cl d'eau-de-vie de fruits,# 180 g de sucre semoulePréparation du Vin de Fleurs de Sureau :1. Enlevez soigneusement les fleurs de sureau de la tige, les saletés et les insectes.2.
Mettez les fleurs et le vin dans un récipient non fermé et laissez
reposer 2 jours dans un endroit frais en replongeant les fleurs dans le
vin régulièrement.3. Pressez les fleurs pour en retirer le jus et filtrez le liquide.4. Mélangez le jus dans un récipient avec le sucre et l'alcool.5. Mettez le vin en bouteilles avec leur bouchon et laissez-le reposer avant dégustation.Le vin de fleurs de sureau peut devenir pétillant au cours du temps, ce qui n'altère en rien ses qualités.
C'est meilleur quand ça macère un mois, mais elles n'en ont jamais la patience !