Ce midi recette de famille :
recette du Nord sucrée-salée comme je les aime ...
Faites revenir dans une grande cocotte des lardons fumés et un morceau de poitrine fumée
Ajoutez 1 beau chou rouge émincé, 1 kg de pommes de reinette, 10,15 sucres, sel, poivre.
Au bout d'une heure , ajoutez 2 cuil à soupe de vinaigre blanc
Cuisson à l'étouffée 90 minutes à feu doux
Se mange avec des saucisses et des pommes de terre vapeur ...
